» Каталог » Тепловое » Пароконвектоматы » Пароконвектомат Rational CM 201 Plus
Пароконвектомат Rational CM 201 Plus

Пароконвектомат Rational CM 201 Plus в аренду

Стоимость аренды: 72 000 ₽ в месяц

Стоимость подключения: 5 000 ₽ под ключ.

Стоимость доставки: 10 000 ₽ в Москве и Санкт-Петербурге.
Доставка по России СДЭК.

Без залога
Начните работу без первоначальных вложений и финансовых барьеров
Обслуживание включено
Техобслуживание и поддержка включены в стоимость

Пароконвектомат Rational CM 201 Plus (Германия) в аренду. 20 уровней GN 1/1, 30-300°С, 150-300 порций/день. Электромеханическое управление, 100 программ, ClimaPlus, Finishing. 37 кВт, 380 В, 879×791×1782 мм, 260 кг.

Категория:

💰

1. Нет крупных инвестиций

Не нужно единовременно вкладывать крупные суммы в покупку оборудования. Оплачивайте только аренду по мере использования.

🌱

2. Экологическая ответственность

Совместное использование оборудования снижает углеродный след вашей компании. Вы вносите вклад в разумное потребление и бережное отношение к ресурсам планеты.

📱

3. Все включено в один платеж

В арендную плату уже включены страховка, регулярное ТО и консультационная поддержка. Никаких скрытых платежей — вы всегда контролируете бюджет.

📊

4. Налоговые выгоды

Арендные платежи учитываются как операционные расходы, что снижает налогооблагаемую базу вашего бизнеса.

💳

5. Гибкость бюджета

Сэкономленные средства можно направить на другие важные направления развития вашего бизнеса.

⏱️

6. Минимальный простой

В случае поломки мы починим оборудование в тот же день или оперативно заменим его на аналогичное.

📈

7. Гибкость масштабирования

Легко увеличить или уменьшить количество оборудования в зависимости от сезонности и нагрузки на ваш бизнес.

🔍

8. Доступ к современным моделям

Используйте новейшее оборудование без больших затрат. Возможность тестировать перед покупкой.

👨‍🔧

9. Профессиональный монтаж

Мы обеспечиваем профессиональную установку, пусконаладку и обучение вашего персонала работе с оборудованием.

♻️

10. Нет проблем с утилизацией

Не нужно думать о списании и утилизации устаревшего оборудования — это наши заботы.

🚀

11. Быстрый старт

Начните работу с оборудованием сразу после подписания договора, без долгих процедур покупки.

🛡️

12. Минимизация рисков

При закрытии бизнеса просто верните оборудование без проблем с реализацией техники.

Описание

Пароконвектомат Rational CM 201 Plus в аренду — это профессиональное немецкое оборудование для ресторанов, гостиниц, столовых и предприятий общественного питания с высокой загрузкой (150-300 порций в день) .

Преимущества аренды пароконвектомата Rational CM 201 Plus

  • Прежде всего, экономия бюджета — отсутствие крупных единовременных вложений.

  • Кроме того, сервис включен — техническое обслуживание по запросу.

  • Также важны гибкие условия — возможность замены оборудования при расширении.

  • Еще одно преимущество — быстрый старт — доставка и подключение под ключ.

  • Наконец, доступ к инновациям — использование передовых технологий Rational без покупки.

Назначение и области применения

Пароконвектомат Rational CM 201 Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания . Благодаря своей универсальности, оборудование заменяет сразу несколько видов приборов:

  • Плиту

  • Конвекционную печь

  • Жарочный шкаф

  • Духовку

  • Опрокидывающуюся сковороду

  • Пищеварочный котел

  • Фритюрницу

Оборудование идеально подходит для:

  • Ресторанов высокой кухни — поскольку обеспечивает широкий спектр технологий приготовления.

  • Гостиничных комплексов — так как гарантирует большие объемы и стабильное качество.

  • Столовых и комбинатов питания — ведь рассчитано на 150-300 порций в день .

  • Кейтеринговых компаний — поэтому отлично справляется с банкетным меню.

Ключевые особенности модели Rational CM 201 Plus

1. Вместительность и производительность

Прежде всего, пароконвектомат Rational CM 201 Plus вмещает 20 противней GN 1/1 (530×325 мм) с расстоянием между уровнями 63-65 мм . Следовательно, производительность составляет 150-300 порций в день . Кроме того, продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости форматов GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 и 2/8 .

2. Три режима приготовления

Аппарат может работать в 3 основных режимах :

  • Пар (30-130°С) — мощный парогенератор с новой системой регулировки всегда обеспечивает подачу чистого свежего пара для щадящего приготовления.

  • Горячий воздух / сухой жар (30-300°С) — горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон для запекания и выпечки.

  • Комбинация пара и горячего воздуха (30-300°С) — объединяет преимущества горячего пара (короткое время приготовления, сохранение влаги) с достоинствами сухого жара (насыщенный аромат, аппетитный цвет и хрустящая корочка).

Таким образом, шеф-повар получает полный контроль над процессом приготовления.

3. Электромеханическая панель управления

В отличие от более дорогих моделей с сенсорным управлением, CM 201 Plus оснащен электромеханической панелью управления . Это обеспечивает:

  • Интуитивно понятное управление — рычаги для установки режимов, температуры и времени.

  • Надежность и долговечность — минимальный риск поломок электроники.

  • Индивидуальное программирование — 100 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 рабочих этапов .

4. Технология ClimaPlus® — контроль микроклимата

ClimaPlus® — это активное управление микроклиматом в рабочей камере с 5-ступенчатой настройкой и регулировкой влажности . Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с настройками, что позволяет использовать технологию как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления.

5. Система Finishing®

Система Finishing® обеспечивает последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол . Это особенно важно для банкетного обслуживания и работы с большими потоками заказов.

6. Инновационная аэродинамическая технология

Новая аэродинамическая технология включает инновационную систему динамического распределения воздушных потоков и специальную геометрию рабочей камеры. Следовательно, обеспечивается равномерное распределение тепла по всей камере .

7. 5 скоростей вентилятора

Программируемые скорости вентилятора позволяют адаптировать циркуляцию воздуха под конкретные задачи . Это дает возможность готовить деликатные продукты на низких скоростях и создавать хрустящую корочку на высоких.

8. Сепарация жира методом центрифугирования

Уникальная технология автоматической сепарации жира в вентиляторе означает, что заменять или очищать жировые фильтры не требуется . Благодаря этому воздух в рабочей камере остается чистым, и ничто не мешает наслаждаться вкусом готовых блюд.

9. Максимальное удобство использования

Помимо перечисленного, аппарат предлагает:

  • Термозонд — для точного контроля температуры внутри продукта .

  • Функцию Cool Down — для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры .

  • Встроенное душирующее устройство — плавная регулировка струи для облегчения очистки .

  • Active Core Temperature — регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением продукта .

  • ConnectedCooking — автоматическое сохранение HACCP-документации и отображение данных со всех подключенных аппаратов .

  • Разъем USB — для обновления ПО и вывода данных .

10. Прочная конструкция и безопасность

Наконец, стоит отметить особенности конструкции :

  • Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 — поэтому обеспечивает гигиеничность и простоту ухода.

  • Дверца с вентилируемым двойным стеклом и теплоотражающим покрытием — исключает нагрев внешнего стекла.

  • Встроенная система уплотнителей — гарантирует надежную герметизацию для предотвращения выхода пара и потери энергии.

  • Интегрированный каплесборник — имеет постоянный слив даже при открытой дверце, предотвращая образование луж на полу.

  • Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды — обеспечивают безопасность и соответствие требованиям EN 1717 и SVGW .

  • Водозащищенность по стандарту IPX5 .

  • Регулируемые ножки и крепление к полу .

Система очистки

Аппарат оснащен автоматической системой очистки с 3 программами мойки . Система удаления накипи управляется с помощью меню, а сервисная диагностическая система (SDS) автоматически индицирует сервисные сообщения .

Технические характеристики

Параметр Значение
Производитель RATIONAL (Германия)
Тип установки Напольный
Управление Электромеханическое
Количество уровней 20
Тип гастроемкости GN 1/1 (530×325 мм)
Расстояние между уровнями 63-65 мм
Температурный режим от 30 до 300 °С
Способ образования пара Бойлерный
Напряжение 380 В
Мощность 37 кВт
Мощность в режиме сухого жара 44 кВт (газовая версия)
Потребляемая мощность 0,7 кВт
Предохранители 3 × 63 А
Подключение воды R 3/4″
Давление воды 150-600 кПа (1,5-6 бар)
Слив воды DN 50
Ширина 879 мм
Глубина 791 мм
Высота 1782 мм
Максимальная высота загрузки 1600 мм
Вес (нетто) 251,5-284 кг
Страна производства Германия

Комплектация

В базовую комплектацию пароконвектомата Rational CM 201 Plus входит :

  • Пароконвектомат Rational CM 201 Plus

  • Подкатная тележка для противней/гастроемкостей

  • Термозонд

  • Встроенное душирующее устройство (ручной душ)

  • Дверца с двойным вентилируемым стеклом

  • Интегрированный каплесборник

  • Рама с направляющими

  • Инструкция по эксплуатации

  • Противни

Требования к подключению

Для установки и работы пароконвектомата необходимо :

  • Электросеть: 380 В (3 фазы, 400 В), автоматический выключатель 3 × 63 А.

  • Водоснабжение: Подключение к воде питьевого качества (возможно подключение к умягченной и/или горячей воде), резьба R 3/4″.

  • Давление воды: 150-600 кПа (1,5-6 бар, оптимально 3 бара).

  • Максимальная температура воды: 30°С (рекомендуется 10-20°С).

  • Канализация: Слив DN 50 (допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW) .

  • Вентиляция: Минимальный зазор 50 мм для циркуляции воздуха.

  • Помещение: Ровный пол, выдерживающий вес оборудования (около 260 кг), крепление к полу.

Часто задаваемые вопросы о пароконвектомате Rational CM 201 Plus

Вопрос: В чем отличие CM 201 Plus от SCC 201?
Ответ: Основное отличие — тип управления. CM 201 Plus оснащен электромеханической панелью управления (рычаги и переключатели), тогда как SCC 201 имеет сенсорный TFT-дисплей. CM 201 Plus — это более доступная по цене версия с теми же 20 уровнями и производительностью 150-300 порций в день .

Вопрос: Для какого объема заведений подходит эта модель?
Ответ: Пароконвектомат Rational CM 201 Plus рассчитан на 150-300 порций в день . Следовательно, это оптимальный выбор для гостиниц, ресторанов средней и высокой кухни, крупных столовых и кейтеринговых компаний.

Вопрос: Сколько программ можно сохранить?
Ответ: Аппарат позволяет сохранять до 100 персональных программ, каждая из которых может включать до 6 рабочих этапов .

Вопрос: Нужно ли подключать систему умягчения воды?
Ответ: Не обязательно, но рекомендуется. Аппарат имеет программу удаления накипи, управляемую с помощью меню. Однако для продления срока службы рекомендуется использовать умягченную воду .

Вопрос: Как происходит очистка оборудования?
Ответ: Аппарат имеет автоматическую систему очистки с 3 программами мойки. Кроме того, доступна программа ручной очистки и программа удаления накипи .

Вопрос: Можно ли готовить несколько блюд одновременно?
Ответ: Да, благодаря 20 уровням и равномерному распределению тепла можно одновременно готовить разные блюда. Однако в отличие от SCC, CM 201 Plus не имеет автоматической технологии Efficient LevelControl® для индивидуальной корректировки времени по уровням .

Вопрос: Какая сеть требуется для подключения?
Ответ: Требуется трехфазная сеть 380 В (400 В) с автоматическим выключателем 3 × 63 А. Мощность аппарата составляет 37 кВт

Аренда пароконвектомата: как выбрать идеальный вариант для вашего бизнеса

Пароконвектомат — это «сердце» современной профессиональной кухни. Он заменяет собой плиту, духовку, пароварку и даже коптильню. Но покупка такого оборудования — серьезное вложение. Идеальное решение для запуска нового заведения, тестирования меню или сезонной нагрузки — аренда пароконвектомата.

Разберемся, на что обратить внимание при выборе, чтобы аренда стала выгодной и эффективной для вашего бизнеса.

1. Определитесь с типом управления

Это первый и ключевый выбор.

Электромеханический (ручной)

  • Плюсы: простота, надежность, низкая стоимость аренды

  • Минусы: меньшая точность, нет программирования

  • Подходит для: базовых задач, где не требуется высокая точность воспроизведения рецептов

Электронный (сенсорный или кнопочный)

  • Плюсы: высокая точность контроля температуры и влажности, сохранение рецептов

  • Минусы: аренда дороже

  • Подходит для: ресторанов и кафе, где важна стабильность качества блюд

Вывод: Для максимальной гибкости и повторяемости результатов выбирайте электронное управление. Для временных задач подойдет электромеханическое.

2. Рассчитайте необходимую мощность и производительность

Мощность пароконвектомата напрямую влияет на скорость приготовления и объемы.

Количество уровней (габариты)

  • 6-уровневые — для небольших кафе, пекарен с скромным потоком или кейтеринга

  • 10-уровневые и более — для ресторанов, столовых и крупных производств

Производительность пара

  • Регулировка подачи пара от 0% до 100% дает гибкость в приготовлении разных блюд

  • Для выпечки хлеба и нежных десертов нужны разные режимы

Вывод: Ориентируйтесь на планируемый средний чек и пиковую нагрузку. Лучше взять модель с запасом на 1-2 уровня.

3. Оцените ключевые функции и опции

При аренде обращайте внимание на наличие следующих функций:

  • Комбинированные режимы: пар + конвекция, сухой жар, только пар

  • Режим «Щадящий пар» — для нежных продуктов (рыба, овощи) без пересушивания

  • Автоматическая мойка — экономит время и силы на обслуживании

  • Прогрев — быстро поднимает температуру, экономит электроэнергию

4. Не забудьте о технических деталях аренды

Сама техника — это важно, но условия аренды не менее критичны:

  • Состояние оборудования — просите фото или видео работающего аппарата

  • Сроки и условия доставки/установки — кто подключает и входит ли это в стоимость

  • Техническое обслуживание и ремонт — кто отвечает за поломки во время аренды

  • Гибкость сроков — помесячная или только долгосрочная аренда

5. Честно оцените свои потребности

Задайте себе главные вопросы:

  • Для каких блюд он мне нужен? (Выпечка, мясо, овощи на пару, регенерация)

  • Какие объемы приготовления в час/смену?

  • На какой срок мне нужен аппарат?

  • Какой у меня бюджет на аренду?

Заключение

Аренда пароконвектомата — это smart-решение для современного бизнеса в сфере общепита. Правильно подобранная модель поможет вам не только сэкономить на старте, но и вывести кухню на новый уровень качества и эффективности.

Готовы подобрать идеальный пароконвектомат в аренду? Свяжитесь с нашими специалистами! Мы поможем с выбором, доставим и подключим проверенное оборудование на выгодных для вас условиях.

Важно знать

1
Срок аренды: 1 месяц.
2
Залог: Без залога.
3
Доставка: Рассчитывается индивидуально, зависит от адреса и оборудования.
4
Подключение: Оплачивается отдельно, зависит от типа оборудования.
5
Оплата: Первый месяц аренды + доставка и подключение.
6
Поломки: Обслуживание и ремонт входит в стоимость аренды.
ОБРАЗЕЦ ДОГОВОР АРЕНДЫ ОБОРУДОВАНИЯ № ____ г. Москва «_» ___________ 20 г. Индивидуальный предприниматель __________________________________________________, (ФИО полностью) ИНН __________________, ОГРНИП __________________, именуемый в дальнейшем «Арендодатель», с одной стороны, и __________________________________________________________________________________, (Полное наименование организации/ФИО ИП или ФЛ) ИНН __________________, ОГРН __________________, в лице ____________________________________________________________________________________, (должность, ФИО представителя, основание полномочий) действующ на основании __________________, именуемый в дальнейшем «Арендатор», с другой стороны, вместе именуемые «Стороны», заключили настоящий Договор (далее – «Договор») о нижеследующем: 1. ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА 1.1. Арендодатель обязуется предоставить Арендатору во временное владение и пользование оборудование (далее – «Оборудование»), а Арендатор обязуется вносить арендную плату и возвратить Оборудование в порядке, установленном настоящим Договором. 1.2. Передаваемое Оборудование не обременено правами третьих лиц, в споре или под арестом не находится. 1.3. Адрес объекта Арендатора, на который производится доставка Оборудования, его подключение и введение в эксплуатацию: ______________________________________________________________________________________________. 1.4. Срок аренды Оборудования с «» ___________ 20 г. по «» ___________ 20 г. 2. ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН 2.1. Арендодатель обязан: 2.1.1. Передать Оборудование Арендатору в надлежащем состоянии, пригодном для эксплуатации. 2.1.2. Доставить Оборудование по адресу, указанному в п. 1.3 Договора, в течение ______ рабочих дней с момента оплаты Арендатором стоимости доставки и подключения. 2.1.3. Подключить и ввести в эксплуатацию Оборудование, а также ознакомить персонал Арендатора с правилами его эксплуатации. 2.2. Арендатор обязан: 2.2.1. Использовать Оборудование в соответствии с его назначением и условиями Договора. 2.2.2. Поддерживать Оборудование в исправном состоянии. 2.2.3. Своевременно вносить арендную плату. 2.2.4. Возвратить Оборудование Арендодателю после прекращения Договора по Акту возврата в том состоянии, в каком оно было получено, с учетом нормального износа, в срок не позднее ______ дней с момента окончания срока аренды. 3. РАСЧЕТЫ 3.1. Размер арендной платы составляет __________ (____________________) рублей в месяц, без НДС. 3.2. Оплата производится ежемесячно, не позднее ______ числа текущего месяца, на расчетный счет Арендодателя. 3.3. Доставка, подключение и обратная доставка Оборудования осуществляются за счет Арендатора. Стоимость этих услуг составляет __________ рублей. 4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ СТОРОН 4.1. За несвоевременную оплату арендной платы на Арендатора начисляются пени в размере ____% от неуплаченной суммы за каждый день просрочки. 4.2. В случае утраты или повреждения Оборудования по вине Арендатора, последний обязан возместить Арендодателю его действительную стоимость, указанную в Спецификации (Приложение №1). 4.3. Арендатор не вправе самостоятельно или с привлечением третьих лиц вскрывать или ремонтировать Оборудование. Нарушение этого условия является основанием для одностороннего расторжения Договора Арендодателем. 5. ПРОЧИЕ УСЛОВИЯ 5.1. Все споры по Договору разрешаются в претензионном порядке, а при недостижении согласия – в Арбитражном суде г. Москвы. 5.2. Условия Договора конфиденциальны и не подлежат разглашению. 5.3. Договор вступает в силу с момента его подписания Сторонами и действует до «_» ___________ 20 г. 5.4. Во всем, что не урегулировано настоящим Договором, Стороны руководствуются действующим законодательством Российской Федерации. 6. АДРЕСА, РЕКВИЗИТЫ И ПОДПИСИ СТОРОН Арендодатель: ИП __________________________________________________ ИНН __________________ ОГРНИП __________________ Адрес: _________________________________________________________________ Банковские реквизиты: __________________________________________________ ______________________________________________________________________ Тел.: __________________, Email: __________________ Арендатор: __________________________________________________ ИНН __________________ ОГРН __________________ Адрес: _________________________________________________________________ Банковские реквизиты: __________________________________________________ ______________________________________________________________________ Тел.: __________________, Email: __________________ __________________ /_________________________________/ (Подпись) (ФИО) __________________ /_________________________________/ (Подпись) (ФИО) Приложение №1 к Договору аренды оборудования № ____ СПЕЦИФИКАЦИЯ г. Москва «_» ___________ 20 г. Арендодатель и Арендатор совместно именуемые «Стороны», согласовали настоящую Спецификацию о нижеследующем: 1. Состав и стоимость Оборудования: № Наименование, марка, модель, серийный номер Ед. изм. Кол-во Стоимость аренды в месяц (без НДС), руб. Действительная стоимость (Цена), руб. 1 МФУ лазерное Pantum M6500, SN: ZXXXXXXXX шт. 1 1 500,00 (Одна тысяча пятьсот) 25 000,00 (Двадцать пять тысяч) Примечание: Поле «Действительная стоимость» используется для расчета ущерба в случае утраты или невозможности восстановления Оборудования. 2. Адрес доставки и подключения: _________________________________________________________. 3. Стоимость доставки и подключения: __________ рублей. Стоимость обратной доставки: __________ рублей. Арендодатель: __________________ /_________________________________/ (Подпись) (ФИО) Арендатор: __________________ /_________________________________/ (Подпись) (ФИО) Приложение №2 к Договору аренды оборудования № ____ АКТ ПРИЕМА-ПЕРЕДАЧИ И ВВЕДЕНИЯ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ г. Москва «_» ___________ 20 г. Настоящим Актом подтверждается, что Арендодатель передал, а Арендатор принял следующее оборудование в исправном состоянии: № Наименование, марка, модель, серийный номер Ед. изм. Кол-во Примечание о состоянии 1 МФУ лазерное Pantum M6500, SN: ZXXXXXXXX шт. 1 Рабочее состояние, внешних повреждений нет Оборудование доставлено по адресу: _________________________________, подключено и введено в эксплуатацию. Персонал Арендатора с правилами эксплуатации ознакомлен. Претензий к состоянию и комплектности Оборудования у Арендатора нет. Арендодатель: __________________ /_________________________________/ (Подпись) (ФИО) Арендатор: __________________ /_________________________________/ (Подпись) (ФИО) Приложение №3 к Договору аренды оборудования № ____ АКТ ВОЗВРАТА ОБОРУДОВАНИЯ (образец) г. Москва «_» ___________ 20 г. Настоящим Актом подтверждается, что Арендатор возвратил, а Арендодатель принял следующее оборудование: № Наименование, марка, модель, серийный номер Ед. изм. Кол-во Примечание о состоянии при возврате 1 МФУ лазерное Pantum M6500, SN: ZXXXXXXXX шт. 1 Оборудование в рабочем состоянии, следов механических повреждений нет, имеются следы нормального износа Претензий к состоянию возвращенного Оборудования у Арендодателя нет. Арендодатель: __________________ /_________________________________/ (Подпись) (ФИО) Арендатор: __________________ /_________________________________/ (Подпись) (ФИО)

Похожие товары

×

Пароконвектомат Rational CM 201 Plus в аренду