Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses в аренду
Стоимость подключения: 5 000 ₽ под ключ.
Стоимость доставки: 5 000 ₽ в Москве и Санкт-Петербурге.
Доставка по России СДЭК.
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses (Германия) в аренду. 6 уровней GN 1/1, компактный. 5 Senses: чувствует, думает, учится. 1200 программ, ILevelControl, автоочистка. 11 кВт, 380 В, 847×791×782 мм. Для кафе, пекарен, небольших ресторанов.
1. Нет крупных инвестиций
Не нужно единовременно вкладывать крупные суммы в покупку оборудования. Оплачивайте только аренду по мере использования.
2. Экологическая ответственность
Совместное использование оборудования снижает углеродный след вашей компании. Вы вносите вклад в разумное потребление и бережное отношение к ресурсам планеты.
3. Все включено в один платеж
В арендную плату уже включены страховка, регулярное ТО и консультационная поддержка. Никаких скрытых платежей — вы всегда контролируете бюджет.
4. Налоговые выгоды
Арендные платежи учитываются как операционные расходы, что снижает налогооблагаемую базу вашего бизнеса.
5. Гибкость бюджета
Сэкономленные средства можно направить на другие важные направления развития вашего бизнеса.
6. Минимальный простой
В случае поломки мы починим оборудование в тот же день или оперативно заменим его на аналогичное.
7. Гибкость масштабирования
Легко увеличить или уменьшить количество оборудования в зависимости от сезонности и нагрузки на ваш бизнес.
8. Доступ к современным моделям
Используйте новейшее оборудование без больших затрат. Возможность тестировать перед покупкой.
9. Профессиональный монтаж
Мы обеспечиваем профессиональную установку, пусконаладку и обучение вашего персонала работе с оборудованием.
10. Нет проблем с утилизацией
Не нужно думать о списании и утилизации устаревшего оборудования — это наши заботы.
11. Быстрый старт
Начните работу с оборудованием сразу после подписания договора, без долгих процедур покупки.
12. Минимизация рисков
При закрытии бизнеса просто верните оборудование без проблем с реализацией техники.
Описание
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses в аренду — это профессиональное немецкое оборудование серии SelfCookingCenter® для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и фабрик-кухонь с небольшой и средней загрузкой . Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses сочетает в себе интеллектуальные технологии 5 «чувств»: чувствовать, распознавать, думать, учиться и общаться .
Преимущества аренды пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses
Аренда пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses предлагает ряд существенных преимуществ. Прежде всего, это экономия бюджета: при аренде пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses вы не платите за оборудование сразу, а вносите помесячный платеж. Кроме того, сервис включён: техническое обслуживание пароконвектомата SCC 61 5 Senses остаётся за нами. Также важны гибкие условия — вы всегда можете заменить оборудование, если бизнес вырастет. Ещё одно преимущество — быстрый старт: мы привезём и подключим пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses под ключ. Наконец, доступ к инновациям: интеллектуальные технологии Rational становятся доступны без покупки дорогостоящего оборудования.
Назначение и возможности пароконвектомата SCC 61 5 Senses
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses способен заменить сразу несколько видов оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду и пищеварочный котёл . Более того, пароконвектомат SCC 61 5 Senses выполняет жарку, тушение, варку, выпечку, регенерацию блюд и расстойку теста .
Следовательно, модель предназначена для заведений с небольшой и средней загрузкой. Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses идеально подходит для:
-
Ресторанов и кафе — приготовление широкого ассортимента блюд.
-
Столовых и комбинатов питания — стабильное качество при небольших объёмах.
-
Пекарен и кондитерских — выпечка и расстойка теста .
-
Фабрик-кухонь и кейтеринга — автоматизация процессов приготовления.
Ключевые особенности пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses
Вместительность и производительность
Пароконвектомат SCC 61 5 Senses вмещает 6 уровней GN 1/1 (530×325 мм) или противней 600×400 мм . Расстояние между уровнями составляет 68 мм , что обеспечивает достаточное пространство для приготовления различных блюд. Таким образом, габариты оборудования составляют 847×771×782 мм , а вес — 110–128 кг в зависимости от модификации .
Три режима приготовления
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses работает в трёх основных режимах :
-
Пар (30–130 °C) — для щадящего приготовления.
-
Горячий воздух (30–300 °C) — для запекания и выпечки.
-
Комбинация пара и горячего воздуха (30–300 °C) — для оптимальных результатов.
Интеллектуальная система 5 Senses
Главное отличие пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses — это система из 5 «чувств» :
-
Чувствовать — датчики распознают вид, размер и количество продукта.
-
Распознавать — анализ загрузки и условий приготовления.
-
Думать — интеллектуальные алгоритмы выбирают оптимальные параметры.
-
Учиться — самообучающаяся система адаптируется под действия персонала.
-
Общаться — интуитивное меню с подсказками.
iCookingControl — 7 автоматических режимов
Пароконвектомат SCC 61 5 Senses оснащён 7 встроенными программами приготовления :
-
Мясо
-
Птица
-
Рыба
-
Гарниры и овощи
-
Блюда из яиц и десерты
-
Выпечка
-
Finishing® (финишное приготовление для автоматической настройки идеального цикла)
Память на 1200 программ
Оператор может сохранить до 1200 персональных рецептов, каждый из которых включает до 12 этапов приготовления . Кроме того, после завершения цикла приготовления можно сохранить все изменения, внесённые в рецепт «на лету» — для дальнейшего использования.
HiDensityControl® — равномерное распределение энергии
Запатентованная система HiDensityControl® обеспечивает оптимальный микроклимат в камере пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses . Благодаря этому результат выпечки одинаков на всех уровнях.
ILevelControl — смешанная загрузка
Технология ILevelControl позволяет одновременно готовить разные блюда на разных уровнях пароконвектомата SCC 61 5 Senses . При этом система автоматически корректирует процесс для каждого уровня с учётом типа продуктов, объёма загрузки и даже количества открытий дверцы.
5 скоростей вентилятора
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses оснащён вентилятором с 5 программируемыми скоростями, реверсом и тормозом крыльчатки . Следовательно, это позволяет адаптировать циркуляцию воздуха под конкретные типы продуктов.
ClimaPlus Control — точный контроль влажности
Интеллектуальная система ClimaPlus Control обеспечивает измерение, настройку и регулировку влажности в камере пароконвектомата SCC 61 5 Senses с точностью до процента .
5 программируемых ступеней расстойки
Пароконвектомат SCC 61 5 Senses предлагает 5 программируемых ступеней расстойки — для хлебобулочных и кондитерских изделий .
Многоточечный термощуп
Пароконвектомат SCC 61 5 Senses комплектуется термозондом, измеряющим температуру в 6 точках продукта . Более того, система автоматически корректирует ошибки измерений при неправильной установке. Кроме того, режим записи цикла позволяет определить идеальный путь приготовления с помощью термозонда для последующего использования без него, с автоматическим учётом объёма загрузки.
Efficient CareControl — автоматическая очистка
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses оснащён системой автоматической очистки Efficient CareControl :
-
7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время.
-
Автоматическое определение уровня загрязнения.
-
Автоматическое удаление накипи из парогенератора.
-
Напоминание о необходимости очистки с указанием степени очистки и количества очистителя.
Таким образом, обслуживание оборудования становится максимально простым. Важно: аппарат может работать без системы умягчения воды благодаря встроенной системе автоматического удаления накипи .
Инновационные интерфейсы iCC
Система iCC (intelligent Cooking Center) включает :
-
iCC-Cockpit — графическое отображение текущего микроклимата в камере (температура/влажность).
-
iCC-Messenger — информирование о текущих и автоматических настройках процесса.
-
iCC-Monitor — обзор всех автоматических настроек.
Следовательно, управление становится максимально информативным.
Функция Cool Down
Функция Cool Down обеспечивает быстрое и безопасное охлаждение рабочей камеры пароконвектомата SCC 61 5 Senses с помощью вентилятора .
Сепарация жира методом центрифугирования
Уникальная технология автоматической сепарации жира в вентиляторе означает, что пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses может работать без дополнительного жирового фильтра . Соответственно, не требуется техобслуживание фильтра.
Подключения и управление
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses предлагает современные возможности подключения :
-
Сенсорный TFT-дисплей 8,5″ с русифицированным интерфейсом и самообъясняющими символами.
-
USB-порт для обновления ПО и вывода данных HACCP.
-
Подключение к Ethernet для удалённого управления и мониторинга.
-
Возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея (при подключении к одной сети).
-
Встроенная инструкция по эксплуатации на дисплее с учётом выполняемой операции.
Прочная конструкция и безопасность
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses имеет ряд важных конструктивных особенностей :
-
Материал корпуса и камеры: специальная сталь DIN 1.4301 (AISI 304).
-
Рабочая камера без стыков с закруглёнными углами — поэтому обеспечивает гигиеничность и простоту ухода.
-
Трёхслойная дверца с воздушной прослойкой, двумя открываемыми внутренними стёклами и теплоотражающим покрытием.
-
Галогеновая LED-подсветка камеры и уровней загрузки.
-
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом.
-
Аварийные термостаты для камеры и парогенератора.
-
Дверная ручка с функцией захлопывания.
-
Регулируемые по высоте ножки.
-
Возможность жёсткого подключения к канализации согласно SVGW.
-
Допускается эксплуатация без надзора персонала согласно VDE.
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses — это устройство, которое учится у вас и адаптируется под ваши задачи. Именно поэтому процесс приготовления становится максимально эффективным.
Технические характеристики пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производитель | RATIONAL (Германия) |
| Серия | SelfCookingCenter® 5 Senses |
| Количество уровней | 6 |
| Тип гастроёмкостей | GN 1/1 (530×325 мм) / противни 600×400 мм |
| Расстояние между уровнями | 68 мм |
| Температурный режим | 30–300 °C |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 11 кВт |
| Парогенератор | Бойлерный |
| Панель управления | SelfCookingCenter® 5 Senses, сенсорный 8,5″ TFT-дисплей |
| Память программ | 1200 программ, до 12 этапов |
| Память расстойки | 5 программируемых ступеней |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь DIN 1.4301 (AISI 304) |
| Ширина | 847 мм |
| Глубина | 771–791 мм |
| Высота | 782 мм |
| Вес | 110–128 кг |
| Давление воды | 150–600 кПа |
| Подключение воды | R 3/4″ |
| Слив воды | DN 50 |
| Страна производства | Германия |
Комплектация пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses
В базовую комплектацию пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses входит:
-
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses
-
Термозонд с 6 точками измерения
-
Вспомогательное позиционирующее устройство для термозонда
-
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом
-
Направляющие для гастроёмкостей
-
USB-порт
-
Инструкция по эксплуатации (выводится на дисплее)
Требования к подключению пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses
Для установки и работы пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses необходимо:
-
Электросеть: 380 В (трёхфазная) с заземлением .
-
Автоматический выключатель: соответствующий мощности 11 кВт.
-
Водоснабжение: подключение к воде питьевого качества, резьба R 3/4″ .
-
Давление воды: 150–600 кПа (1,5–6 бар) .
-
Канализация: слив DN 50 .
-
Помещение: ровный пол, выдерживающий вес оборудования (около 128 кг), достаточное пространство для обслуживания.
Часто задаваемые вопросы о пароконвектомате Rational SCC 61 5 Senses
Вопрос: Для какого объёма заведений подходит эта модель?
Ответ: Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses с 6 уровнями GN 1/1 рассчитан на заведения с небольшой и средней загрузкой. Следовательно, это оптимальный выбор для небольших ресторанов, кафе, пекарен, столовых с ограниченной площадью кухни .
Вопрос: В чем особенность серии 5 Senses?
Ответ: Серия 5 Senses наделяет пароконвектомат SCC 61 пятью «чувствами»: устройство чувствует продукт, распознаёт его параметры, думает, выбирая оптимальный режим, учится у персонала и общается через интуитивный интерфейс с подсказками .
Вопрос: Сколько рецептов можно сохранить?
Ответ: Пароконвектомат SCC 61 5 Senses позволяет сохранять до 1200 программ (до 12 шагов каждая) .
Вопрос: Можно ли готовить разные блюда одновременно?
Ответ: Да, благодаря технологии ILevelControl пароконвектомат SCC 61 5 Senses позволяет одновременно готовить разные блюда на разных уровнях . При этом система автоматически корректирует параметры для каждого уровня.
Вопрос: Как происходит очистка оборудования?
Ответ: Пароконвектомат SCC 61 5 Senses оснащён системой Efficient CareControl с 7 ступенями очистки . Более того, система сама определяет уровень загрязнения, выбирает оптимальную программу и проводит автоматическую мойку и удаление накипи.
Вопрос: Какая сеть требуется для подключения?
Ответ: Требуется трёхфазная сеть 380 В. Таким образом, мощность пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses составляет 11 кВт .
Вопрос: Можно ли использовать пароконвектомат без системы умягчения воды?
Ответ: Да, пароконвектомат SCC 61 5 Senses оснащён системой автоматического удаления накипи . Тем не менее, для продления срока службы оборудования рекомендуется использовать умягчённую воду при высокой жёсткости водопроводной воды.
Аренда пароконвектомата: как выбрать идеальный вариант для вашего бизнеса
Пароконвектомат — это «сердце» современной профессиональной кухни. Он заменяет собой плиту, духовку, пароварку и даже коптильню. Но покупка такого оборудования — серьезное вложение. Идеальное решение для запуска нового заведения, тестирования меню или сезонной нагрузки — аренда пароконвектомата.
Разберемся, на что обратить внимание при выборе, чтобы аренда стала выгодной и эффективной для вашего бизнеса.
1. Определитесь с типом управления
Это первый и ключевый выбор.
Электромеханический (ручной)
-
Плюсы: простота, надежность, низкая стоимость аренды
-
Минусы: меньшая точность, нет программирования
-
Подходит для: базовых задач, где не требуется высокая точность воспроизведения рецептов
Электронный (сенсорный или кнопочный)
-
Плюсы: высокая точность контроля температуры и влажности, сохранение рецептов
-
Минусы: аренда дороже
-
Подходит для: ресторанов и кафе, где важна стабильность качества блюд
Вывод: Для максимальной гибкости и повторяемости результатов выбирайте электронное управление. Для временных задач подойдет электромеханическое.
2. Рассчитайте необходимую мощность и производительность
Мощность пароконвектомата напрямую влияет на скорость приготовления и объемы.
Количество уровней (габариты)
-
6-уровневые — для небольших кафе, пекарен с скромным потоком или кейтеринга
-
10-уровневые и более — для ресторанов, столовых и крупных производств
Производительность пара
-
Регулировка подачи пара от 0% до 100% дает гибкость в приготовлении разных блюд
-
Для выпечки хлеба и нежных десертов нужны разные режимы
Вывод: Ориентируйтесь на планируемый средний чек и пиковую нагрузку. Лучше взять модель с запасом на 1-2 уровня.
3. Оцените ключевые функции и опции
При аренде обращайте внимание на наличие следующих функций:
-
Комбинированные режимы: пар + конвекция, сухой жар, только пар
-
Режим «Щадящий пар» — для нежных продуктов (рыба, овощи) без пересушивания
-
Автоматическая мойка — экономит время и силы на обслуживании
-
Прогрев — быстро поднимает температуру, экономит электроэнергию
4. Не забудьте о технических деталях аренды
Сама техника — это важно, но условия аренды не менее критичны:
-
Состояние оборудования — просите фото или видео работающего аппарата
-
Сроки и условия доставки/установки — кто подключает и входит ли это в стоимость
-
Техническое обслуживание и ремонт — кто отвечает за поломки во время аренды
-
Гибкость сроков — помесячная или только долгосрочная аренда
5. Честно оцените свои потребности
Задайте себе главные вопросы:
-
Для каких блюд он мне нужен? (Выпечка, мясо, овощи на пару, регенерация)
-
Какие объемы приготовления в час/смену?
-
На какой срок мне нужен аппарат?
-
Какой у меня бюджет на аренду?
Заключение
Аренда пароконвектомата — это smart-решение для современного бизнеса в сфере общепита. Правильно подобранная модель поможет вам не только сэкономить на старте, но и вывести кухню на новый уровень качества и эффективности.
Готовы подобрать идеальный пароконвектомат в аренду? Свяжитесь с нашими специалистами! Мы поможем с выбором, доставим и подключим проверенное оборудование на выгодных для вас условиях.
📋 Инструкция по эксплуатации
Ознакомьтесь с инструкцией перед использованием оборудования
📄 Открыть инструкцию PDFВажно знать




