Шкаф шоковой заморозки Apach SH10 в аренду
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10 (Италия) в аренду. 10 уровней GN 1/1, 190 л. Охлаждение 35 кг за 90 мин, заморозка 25 кг за 240 мин. Термощуп, электронное управление, до +43°С. 1,6 кВт, 220 В, 750×740×1240 мм. Для ресторанов, отелей, пекарен.
1. Нет крупных инвестиций
Не нужно единовременно вкладывать крупные суммы в покупку оборудования. Оплачивайте только аренду по мере использования.
2. Экологическая ответственность
Совместное использование оборудования снижает углеродный след вашей компании. Вы вносите вклад в разумное потребление и бережное отношение к ресурсам планеты.
3. Все включено в один платеж
В арендную плату уже включены страховка, регулярное ТО и консультационная поддержка. Никаких скрытых платежей — вы всегда контролируете бюджет.
4. Налоговые выгоды
Арендные платежи учитываются как операционные расходы, что снижает налогооблагаемую базу вашего бизнеса.
5. Гибкость бюджета
Сэкономленные средства можно направить на другие важные направления развития вашего бизнеса.
6. Минимальный простой
В случае поломки мы починим оборудование в тот же день или оперативно заменим его на аналогичное.
7. Гибкость масштабирования
Легко увеличить или уменьшить количество оборудования в зависимости от сезонности и нагрузки на ваш бизнес.
8. Доступ к современным моделям
Используйте новейшее оборудование без больших затрат. Возможность тестировать перед покупкой.
9. Профессиональный монтаж
Мы обеспечиваем профессиональную установку, пусконаладку и обучение вашего персонала работе с оборудованием.
10. Нет проблем с утилизацией
Не нужно думать о списании и утилизации устаревшего оборудования — это наши заботы.
11. Быстрый старт
Начните работу с оборудованием сразу после подписания договора, без долгих процедур покупки.
12. Минимизация рисков
При закрытии бизнеса просто верните оборудование без проблем с реализацией техники.
Описание
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10 в аренду — это профессиональное итальянское оборудование для быстрого охлаждения и замораживания готовых блюд, полуфабрикатов, кондитерских и хлебобулочных изделий в ресторанах, отелях, пекарнях и на предприятиях общественного питания .
Преимущества аренды шкафа шоковой заморозки Apach SH10
-
Прежде всего, экономия бюджета — отсутствие крупных единовременных вложений.
-
Кроме того, сервис включен — техническое обслуживание по запросу.
-
Также важны гибкие условия — возможность замены оборудования при расширении.
-
Еще одно преимущество — быстрый старт — доставка и подключение под ключ.
-
Наконец, доступ к итальянскому качеству — использование надежной техники Apach без покупки.
Назначение и области применения
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10 предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов, прошедших тепловую обработку, с сохранением их вкусовых и структурных качеств . Технология шоковой заморозки позволяет заполнить волокна продукта мельчайшими кристаллами льда, не разрушающими клеточную структуру. Благодаря этому продукты сохраняют естественный цвет, витамины, массу и аромат свежеприготовленного блюда даже после разморозки .
Оборудование широко применяется в различных сферах:
-
Рестораны и кафе — для заготовки полуфабрикатов и готовых блюд, снижения потерь и оптимизации работы персонала.
-
Отели и гостиничные комплексы — для приготовления банкетных блюд и завтраков.
-
Пекарни и кондитерские — для заморозки выпечки и десертов.
-
Столовые и комбинаты питания — для обеспечения длительного хранения готовой продукции.
-
Кейтеринговые компании — для заготовки блюд на мероприятия.
Продукты, прошедшие обработку в шкафу, сохраняются почти в три раза дольше, чем при традиционном способе охлаждения. Период хранения при шоковой заморозке может длиться от трех месяцев до года в зависимости от типа продукта .
Ключевые особенности модели Apach SH10
1. Два режима работы: охлаждение и заморозка
Шкаф Apach SH10 позволяет выполнять два основных режима обработки продуктов :
| Режим | Температурный режим | Время цикла | Производительность за цикл |
|---|---|---|---|
| Охлаждение | от +70 до +3 °С | 90 минут | 35 кг |
| Заморозка | от +70 до -18 °С | 240 минут | 20-25 кг |
Функция автоматического хранения: по завершении цикла охлаждения оборудование автоматически переключается в режим поддержания температуры хранения, что позволяет не беспокоиться о своевременной выгрузке продукции .
2. Высокая вместительность
Шкаф вмещает 10 уровней для гастроемкостей формата GN 1/1 (530×325 мм) или пекарских противней размером 600×400 мм . Расстояние между уровнями составляет 70 мм, что обеспечивает достаточное пространство для циркуляции воздуха и обработки высоких гастроемкостей . Полезный объем камеры составляет 190 литров .
3. Прочная конструкция из нержавеющей стали
Оборудование имеет ряд важных конструктивных особенностей :
-
Внешний и внутренний корпус из нержавеющей стали AISI 304 — долговечность, устойчивость к коррозии и легкость санитарной обработки.
-
Теплоизоляция из пенополиуретана толщиной 60 мм — эффективное сохранение холода и снижение энергопотребления.
-
Самозакрывающиеся двери с магнитным уплотнителем — предотвращают утечку холода и обеспечивают удобство использования .
-
Регулируемые ножки — позволяют выровнять оборудование на любом полу .
-
Встроенный конденсаторный блок со съемной емкостью для сбора водного конденсата .
4. Климатический класс — тропический (T)
Шкаф спроектирован для работы в тяжелых условиях и способен выдерживать температуру окружающей среды до +43°С и относительную влажность до 65% . Это позволяет использовать оборудование даже на жарких профессиональных кухнях без потери производительности.
5. Электронное управление и термощуп
Электронная панель управления обеспечивает :
-
Выбор режимов охлаждения или заморозки.
-
Контроль текущих параметров работы камеры.
-
Программирование циклов обработки.
В комплект поставки входит термощуп (термозонд) , который позволяет:
-
Контролировать температуру в толще продукта.
-
Автоматически определять момент достижения целевой температуры.
-
Гарантировать качественную обработку блюда.
6. Энергоэффективность и экологичность
Потребляемая мощность оборудования составляет 1,6 кВт (по некоторым данным 2,1 кВт — уточняйте у менеджера). Шкаф работает от стандартной сети 220 В , что упрощает подключение.
Экологически безопасный хладагент — в зависимости от модификации используется R452 , R404a или R507 , соответствующие современным экологическим стандартам.
7. Динамическая система охлаждения
Благодаря мощному вентилятору и повышенной холодопроизводительности в камере обеспечивается динамическая циркуляция холодного воздуха . Это гарантирует:
-
Равномерное распределение температуры по всему объему камеры.
-
Мгновенное «схватывание» продукта одновременно по всей поверхности.
-
Отсутствие конденсата на поверхности продуктов .
-
Сохранение привлекательного внешнего вида блюд.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производитель | Apach (Италия) |
| Тип установки | Напольный |
| Количество уровней | 10 |
| Размер гастроемкостей | GN 1/1 (530×325 мм) или 600×400 мм |
| Расстояние между уровнями | 70 мм |
| Полезный объем | 190 л |
| Цикл охлаждения | 90 мин / 35 кг (+70 → +3 °С) |
| Цикл заморозки | 240 мин / 20-25 кг (+70 → -18 °С) |
| Напряжение | 220 В, 50 Гц |
| Потребляемая мощность | 1,6 кВт (до 2,1 кВт) |
| Хладагент | R452 / R404a / R507 |
| Климатический класс | Тропический (T) — до +43°С |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Теплоизоляция | ППУ, 60 мм |
| Управление | Электронное |
| Термощуп | В комплекте |
| Способ разморозки | Ручная |
| Регулируемые ножки | Да |
| Самозакрывающиеся двери | Да |
| Габариты (Ш×Г×В) | 750×740×1240-1300 мм |
| Вес (нетто) | 102-117 кг |
| Страна производства | Италия |
| Гарантия | 12 месяцев |
Комплектация
В базовую комплектацию шкафа шоковой заморозки Apach SH10 входит :
-
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10
-
Термощуп (термозонд) для контроля температуры продукта
-
Регулируемые ножки
-
Самозакрывающиеся двери с магнитным уплотнителем
-
Встроенный конденсаторный блок со съемной емкостью для сбора конденсата
-
Электронная панель управления
- Гастроемкости
- Противни
-
Инструкция по эксплуатации
Требования к подключению и установке
Для установки и работы шкафа необходимо :
Электроснабжение:
-
Напряжение: 220 В (однофазная сеть) с заземлением.
-
Автоматический выключатель: не менее 16 А (рекомендуется).
-
Частота: 50 Гц.
Помещение:
-
Температура окружающей среды: от +5 до +43 °С .
-
Относительная влажность воздуха: не более 65% .
-
Ровный пол для установки регулируемых ножек.
Вентиляция:
-
Обеспечьте свободное пространство вокруг оборудования для циркуляции воздуха.
Часто задаваемые вопросы о шкафе шоковой заморозки Apach SH10
Вопрос: Для каких задач подходит этот шкаф?
Ответ: Шкаф предназначен для быстрого охлаждения (с +70 до +3°С за 90 минут) и шоковой заморозки (с +70 до -18°С за 240 минут) готовых блюд, полуфабрикатов, кондитерских и хлебобулочных изделий .
Вопрос: Какую производительность имеет шкаф?
Ответ: За один цикл охлаждения можно обработать до 35 кг продукции, за цикл заморозки — до 20-25 кг .
Вопрос: Сколько уровней загрузки в шкафу?
Ответ: Шкаф оснащен 10 уровнями для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600×400 мм. Расстояние между уровнями составляет 70 мм .
Вопрос: При какой температуре окружающей среды может работать шкаф?
Ответ: Шкаф имеет тропический климатический класс и может работать при температуре окружающей среды до +43°С и влажности до 65% .
Вопрос: Есть ли в комплекте термощуп?
Ответ: Да, термощуп входит в комплект поставки и позволяет контролировать температуру в толще продукта для точного соблюдения технологии обработки .
Вопрос: Какая сеть требуется для подключения?
Ответ: Требуется стандартная однофазная сеть 220 В. Потребляемая мощность составляет 1,6 кВт .
Вопрос: Как часто нужно размораживать шкаф?
Ответ: Шкаф имеет ручную систему разморозки. Частота разморозки зависит от интенсивности использования, но рекомендуется проводить эту процедуру регулярно для поддержания эффективности работы оборудования .
Вопрос: Как долго можно хранить замороженные продукты?
Ответ: При шоковой заморозке период хранения продуктов может составлять от трех месяцев до года в зависимости от типа продукта, что значительно дольше, чем при традиционном охлаждении
Важно знать